Unsere ersten Brauversuche begannen im Sommer 2019: Mit rudimentärer Ausrüstung und viel Elan auf dem Balkon von Jonas’ WG. So entstand der Name balkonbräu. Durch die trinkbaren Resultate begeisterten wir uns immer mehr für den Bierbrauprozess.
Als wir dann im Sommer 2020 durch die Hügel des Emmentals wanderten, tagträumten wir von einem Ort, an dem wir unser balkonbräu brauen und mit unseren Liebsten teilen können. Im Spätsommer 2020 entschlossen wir uns dann, das Projekt in Angriff zu nehmen. Ein Crowdfunding ermöglichte uns, das notwendige Equipment zu besorgen und die Beschaffung von Zutaten zu sichern.
Unser Ziel ist es, einen Ort zu kreieren, an welchem Freund:innen, Familie und Bekannte allen Alters zusammenkommen. Im Mittelpunkt steht dabei das Bier, wir wollen aber auch nach Möglichkeiten Rahmenprogramme auf die Beine stellen, um das Beisammensein noch mehr zu geniessen.
Wir, Mathieu Friedli und Jonas Alper, teilen die Faszination Bier. Die Tatkräftige Unterstützung unseres Freundeskreises und der Familie sowie die positiven Rückmeldungen motivieren uns dieses Projekt leidenschaftlich zu unterhalten.
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